(Голосов: 9000, Рейтинг: 5) |
Чтобы оценить достоинства мёда с чёрной смородиной, есть смысл рассмотреть химический состав и полезные качества меда и черной смородины по отдельности.
Особыми вкусовыми качествами отличается предгорный мед – это Чарышский, Солтонский районы и другие. Поля богаты разнотравьем в виде рапса, донника, мордовника, василька, цикория и других.
Название меда происходит от названия культуры, какой засеяна территория вокруг пасеки: донниковый, подсолнечниковый, гречишный. Очень редко, когда десерт собран с одного вида растения, в этом случае мед будет называться монофлерным. Разнотравье придает ему силу, вкус и аромат нескольких источников. Если продвигаться с запада на восток, можно заметить, что мед темнеет. Пчелы Турочакского района производят самый темный продукт, самые вкусные сорта светлого меда вырабатывается в Усть-Канском и Усть-Коксинском районах.
Горный мед, полученный ранним летом от дягиля, сныти, русянки, имеет темный нектар. Середина июля – начало основного сбора, это время для цветения донника, душицы, чертополоха, змееголовника, кипрея мохнатого, девясила, астрагала, горошка мышиного, бодяги и десятка других. Цвет продукта чаще оранжевый, вкусовые качества и аромат соответствуют тем травам, которые стали источником медового сбора.
Химический состав меда богат и разнообразен, вряд ли стоит перечислять его, потому что в нем содержится почти все. Только мед содержит полный набор витаминов и минеральных веществ.
повышение тонуса;
отсутствие жара;
улучшается обмен веществ;
нет проблем с ожирением.
Присутствие большого количества антиоксидантов и аминокислот благотворно влияют на качество кожного покрова.
Разнотравье обеспечивает:
нормальную работу желудочно-кишечного тракта;
не беспокоят воспалительные процессы в горле и бронхах;
хороший сон;
улучшается работа сердца;
отсутствуют неврозы;
укрепляется иммунитет, повышается гемоглобин;
возможно употребление при сахарном диабете.
Полезные качества ягоды неоценимы и выражаются в:
повышении иммунитета;
снижении рисков заболевания сердечнососудистой системы, ее укреплении, нормализации артериального давления, улучшении состава крови;
профилактическое средство при онкозаболеваниях;
потребление ягоды противодействует появлению болезни Альцгеймера;
улучшение работы пищеварительного тракта. Помогает в лечении желудочно-кишечных заболеваний;
улучшает умственные способности в преклонном возрасте;
положительное влияние на зрительный аппарат;
активизирует обменные процессы.
в профилактике атеросклероза;
повышении аппетита;
оздоровление сердечно сосудистой системы;
нормализации давления;
комплексном составе витаминов, минералов и аминокислот.
Кто хоть раз попробовал мед алтайский с черной смородиной, тот не захочет больше употреблять другие сладости. В этом продукте благоприятно сочетаются сладкий терпкий вкус меда с богатейшим витаминным набором и приятной кислинкой смородины. Это хороший десерт для детей, его не стыдно подарить близкому человеку.
Иногда алтайский мед противопоказан. Это связано с тем, что организм человека не переносит продукты пчеловодства, имеет место аллергическая реакция на пыльцу, не рекомендуется давать детям до 5 лет.
Имеет яркий и душистый аромат и капельку кисловатый вкус ягод черной смородины с приятным медовым послевкусием.