Семена льна в Красноярске

Описание семени льна

Льняное семя является настоящим суперфудом, кладезем жирных кислот омега-3 и клетчатки. Коричневые зернышки собирают из бутонов растения Linum usitatissimum (Лен обыкновенный). Долгое время льняное семя использовали для выжимки масла, но в последние несколько лет суперфуд стали употреблять поклонники правильного питания. Коричневые семечки добавляют в салаты, кисели и даже десерты.

Показания к применению семени льна

Жирные кислоты и прочие нутриенты способствуют улучшению состояния здоровья. Показаниями к ежедневному употреблению льняного семени являются:

• проблемы с пищеварением, запоры;
• патологическое снижение уровня холестерина;
• склонность к развитию раковых опухолей;
• высокий индекс массы тела;
• инсулинорезистентность.  

Также адепты народной медицины рассказывают о том, что льняной кисель способствует уменьшению приливов, купирует прочие неприятные симптомы менопаузы.

Полезные свойства семени льна

Положительное влияние льняного семени на организм обеспечивается альфа-линоленовой кислотой (АЛК). Лен считается одним из самых доступных растительных источников омеги-3. Коричневые семечки также богаты фенольными соединениями, которые в комплексе с АЛК оказывают противоопухолевое, антиоксидантное воздействие на организм. Фенольные кислоты, флавоноиды и лигнаны способны снижать уровень «плохого» холестерина в крови, предотвращать развитие цирроза печени. Люди, которые принимают хотя бы 2-3 чайные ложки льняного семени в день, также отмечают нормализацию стула, общее улучшение состояния кожи и волос.

1. От чего помогает льняное семя. В отличие от других суперфудов, льняное семя хорошо изучено, имеет минимальное количество противопоказаний и побочных эффектов. Коричневые семечки можно принимать в профилактических целях. Но особенно полезно народное средство при следующих проблемах.
2. Запоры, замедленная перистальтика. В составе коричневых семечек содержится целых два вида клетчатки. Растворимое пищевое волокно помогает смягчить стул. Данный тип клетчатки легко проходит через весь желудочно-кишечный тракт и эвакуируется с калом практически без остатка. Нерастворимое пищевое волокно выступает «щёткой», стимулирует перистальтику, способствует регулярности опорожнения.
3. Гиперлипидемия. Людям с аномально высоким уровнем липидов в крови рекомендуется употреблять по 3-4 столовые ложки льняного семени в день. Уровень холестерина снижается естественным образом за счет увеличения количества жира в стуле. Растворимое льняное волокно также задерживает желчь, которая производится из холестерина. Желчь быстро выводится естественным путем, вынуждая организм активнее расходовать избыток холестерина.
4. Диабет. Льняное семя обладает доказанным эффектом в снижении уровня сахара, что делает суперфуд незаменимым для диабетиков. Достаточно принимать одну столовую ложку семечек ежедневно, и уже через месяц уровень глюкозы, триглицеридов, холестерина, гликированного гемоглобина снизится.
5. Гипертония. Доказано, что соединения в составе льняных семян способствуют снижению артериального давления. Чтобы ощутить положительный эффект, необходимо принимать льняное масло, кисель и сухие семечки не менее 12 недель подряд. Нужно учитывать, что масло оказывает максимальное влияние на диастолическое давление, а сухое семя больше влияет на систолическое.

Состав

В 10 граммах сухого льняного семени содержится 54 калории. Соотношение нутриентов:

• жиры — 52%;
• углеводы — 30%;
• белки — 18%.

Около 95% от общего количества углеводов составляют пищевые волокна. 2 столовые ложки семян обеспечивают организм суточной нормой клетчатки на 25%. В свою очередь клетчатка льняного семени состоит из растворимых волокон (слизистых смол) и нерастворимых волокон (целлюлозы и лигнина).

Семена льна также являются источником следующих витаминов и минералов:

• тиамин (также известен как витамин B1);
• медь;
• молибден;
• магний;
• фосфор.

Нужно учитывать, что указанное соотношение нутриентов справедливо для коричневых семян льна обыкновенного. Семя золотого льна менее питательно, имеет низкое содержание жирных кислот Омега-3 в составе.

Способы применения

Поскольку семена льна не могут полностью перевариться, их нужно размолоть перед употреблением. Легче всего сделать это в маленькой кофемолке, мельнице для специй или с помощью ступки и пестика. Некоторые производители предлагают потребителям приобрести порошок из льняного семени, упакованный в порционные пакетики.

Наиболее распространенный формат употребления льняных семян: кисель. Рецепт приготовления напитка очень прост. Для одной порции понадобится:

• 1 ч.л. молотого семени льна;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 200 мл. горячей воды.

Залить льняной порошок горячей водой и оставить на 20-30 минут. По прошествии указанного времени добавить лимонный сок и хорошо перемешать получившийся кисель. Рекомендуется принимать народное средство натощак.

Другие способы употребления льняного семени:

• добавление в смузи, салаты и йогурты;
• порошок из семечек можно использовать в качестве панировки;
• размоченное семя также может выступить загустителем для суфле, десертов.

Употребляя семена льна в сухом виде, необходимо дополнительно выпивать 1,5-2 литра воды в день. В противном случае клетчатка спровоцирует болезненные спазмы желудка, колиты. Безопаснее всего пить кисель или употреблять слизь льняного семени.

Противопоказания

Перед тем как начать ежедневное употребление семени льна, необходимо вспомнить о том, что каждый человек уникален. Нужно попробовать порцию киселя и понаблюдать за реакцией организма на протяжении нескольких суток. Основным противопоказанием к применению семени льна является непроходимость кишечника. Слишком большое количество суперфуда в рационе может привести к развитию следующих неблагоприятных симптомов:

• метеоризм;
• боль в животе;
• тошнота;
• проблемы со стулом.

К противопоказаниям можно отнести и беременность, кормление грудью. Считается, что фитоэстрогены содержащиеся в составе льняного семени, могут оказывать неблагоприятное воздействие на ребенка.

Тем, кто принимает препараты, разжижающие кровь, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом касательно целесообразности употребления льняного семени. Жирные кислоты омега-3 в сочетании со средствами на основе варфарина могут спровоцировать кровотечение.

Дополнительное применение семени льна

Льняное семя может улучшить состояние кожи, действуя изнутри организма. Однако любители народных рецептов могут попробовать изготовить косметику на основе суперфуда в домашних условиях.

1. Маска-пленка от акне.

Замочить столовую ложку семян в стакане кипятка и оставить на ночь. Отжать через марлю слизь, добавить несколько капель лимонного сока и жидкого меда. Равномерно нанести массу на лицо и оставить на 30 минут. Получившуюся пленку аккуратно удалить с помощью теплого полотенца. Повторять процедуру 2-3 раза в неделю.

2. Льняной скраб.

Измельчить 15 грамм семечек в крупнозернистую пудру, добавить щепотку коричневого сахара и несколько капель льняного масла. Получившейся массой аккуратно скрабировать Т-зону несколько раз в неделю.

Семена льна стоят недорого, но обладают массой преимуществ для красоты и здоровья.